BOLO RÁPIDO E TÃO BOM!

Para quem quiser experimentar no fim-de-semana, este bolinho de cenoura é uma delícia e o melhor de tudo é que é muito fácil de se fazer!

Misturam-se 3 ovos com 2 chávenas de açúcar, 1/2 chávena de óleo, 3 cenouras cruas partidas aos cubinhos, 2 chávenas de farinha e 1 colher (chá) de fermento em pó. Triturar tudo com liquidificadora ou varinha mágica. Vai numa forma ao microondas durante 10 minutos. Barrar o bolo por cima com metade de uma tablete de chocolate misturada com um pouco de leite (derreto sempre o chocolate na posição de descongelar no microondas) e polvilhar com côco ralado!